3月20日、21日，饮食服务中心邀请包河区市场监督管理局包公监督管理所及经开区市场监督管理局芙蓉监督管理所的工作人员，在合肥两校区分别举办食品安全培训。食堂经理、安全监督员、仓库管理员、厨师等重点岗位人员参训。

市场监督管理局的工作人员通过生动详实的案例，深入讲解了食品安全法律法规、食品储存与加工操作规范、个人卫生与操作环境卫生管理、食品留样与追溯，以及春季校园食堂风险防控等关键领域和关键问题，进一步提升食堂从业人员的食品安全意识和操作规范水平。

通过此次培训，参会人员对食品安全的重要性有了更加深刻的认识。饮食服务中心后期将更加严格把控食品安全，确保提供高质量的供餐服务。

（张燕/文 郑贵宾 张燕/图 尚广海/审核）

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