5月10日下午，食品与生物工程学院举办优秀企业家讲座。学院诚邀安徽国泰众信检测技术集团董事长陈洪周、三只松鼠股份有限公司产品部经理谢婷婷和安徽宣酒集团技术中心副总监张温清进行报告，我院食品质量与安全系学生参加，讲座由食品质量与安全系主任查正宝教授主持。

首先，安徽国泰众信检测技术集团陈洪周董事长先生为大家作“新时代食品安全工作和发展探索”主题分享。他从食品安全监管的历史、食品安全的技术支撑现状和食品安全的未来发展三个方面展开，并提出“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的食品安全治理方针。同时，他还鼓励我院食品专业的学生积极投身食品安全工作中，共同守护人民群众“舌尖上的安全”。专业分享结束后，陈洪周董事长还给同学们讲述了自己创业以来的心路历程和经验教训，让同学们受益匪浅。

然后，三只松鼠股份有限公司谢婷婷经理为大家分享三只松鼠股份有限公司的企业文化、业务发展现状和创新核心，并以风味薯条和甜辣鸭脖为案例，向同学们详细介绍了三只松鼠产品的“创意-实验小试-工厂中试-工厂大试及生产”研发上市流程。最后，她还向同学们分享了个人在职场上的心得，希望同学们在工作中可以做到谦虚务实和乐于学习。

最后，安徽宣酒集团技术中心副总监张温清为大家介绍白酒的生产工艺和质量控制，他详细地为同学们讲解了各种白酒的基本特点、生产工艺、大曲和麸曲的酿酒发酵工艺、白酒的发酵设备和蒸馏设备，还介绍了不同白酒品质控制的关键点，让大家对中国传统的白酒生产和质量控制有了更深更全面的了解。

本次活动系我院第十七期“走向职场，走向未来”职商讲堂系列活动，三场优秀企业家讲座使得我院学生对食品行业的发展趋势有了更加清晰的认识，提升了专业兴趣，增强了专业认同，引导同学们合理规划个人职业生涯，为高质量的就业做好准备。

（郭明俊、华丽/文 郭明俊/图 李艳/审核）

责任编辑：钟敏