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我校教师在食品领域国际顶级学术期刊发表文章

日期:2013-09-26  稿件来源:  

图文

应《国际食品微生物杂志》(International Journal of Food Microbiology)的邀请,我校生物与食品工程学院教授刘嘉和刘永胜等为该杂志撰写了题为“Review: Utilization of antagonistic yeasts to manage postharvest fungal diseases of fruit”的综述论文。这是该期刊近年来首次发表第一单位来自于中国的综述性学术成果,显示了国际学术界对于我校科研工作的认可。

《International Journal of Food Microbiology》是食品微生物领域最权威的学术期刊之一,5年平均影响因子为3.938。该文从采后生防酵母菌的分离、作用机理和商业化生产利用等方面系统介绍了生防酵母菌防治水果采后病害的最新进展,对该领域研究人员具有重要的参考价值,为天然无公害生物农药的开发利用提供了重要理论和实践依据,从而为食品安全问题的解决提供了新思路和新方向。文章已于2013年9月18日在线发表(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016816051300411X),参与的单位与作者还包括美国农业部USDA-ARS首席水果研究科学家Michael Wisniewski教授和以色列农业部ARO首席果蔬采后科学家、国际植物病理学会采后分会主席Samir Droby教授,以及我校生物与食品工程学院的隋媛博士。

(周建宇/文)

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