11月18日至19日，由食品与生物工程学院2023级辅导员王哲贤、23-1班班主任程杰顺带队，23-1班30余名同学赴宣城校区，前往宣酒集团开展专业认知实践活动，前往皖南事变烈士陵园缅怀革命先烈。

11月18日下午，酒香洒落在酒厂每一个角落，跟随宣酒集团相关工作人员的讲解，以宣酒生产酿造流程为主线，老师、同学们先后参观了宣酒古法制曲馆、宣酒原酒仓库、文化展示馆等，了解宣酒的古法制曲过程，见识原酒的酿造过程。在宣酒文化展示体验区，同学们进行古用石磨的操作体验，窖藏区展示的宣酒储藏和陈化过程可见宣酒深厚底蕴，由此，学生深入了解从古至今宣酒文化的传承与发展。时近尾声，品一杯宣酒原酒，浓郁而复杂的香气和独特的口感让人难以忘怀。

作为国家地理标志性产品，宣酒以其“绵柔净爽、窖香浓郁、香味协调”特点背后蕴藏的酿造技艺，激发学生专业探索兴趣，启发结合专业知识和生产实际进行工艺流程设计改进的思考。

为传承红色基因，庚续红色血脉，11月19日上午，两位老师带队前往皖南事变烈士陵园缅怀革命烈士。

步入陵园，首先踏上的是90级台阶的神道，寓意着1941年1月4日新四军将士9000余人从云岭出发北上抗日。一行人拾级而上，到达纪念广场，纪念廊排列9根圆形巨柱,唯有两根完整，余下都为高低不一的残柱。寓意新四军行至茂林地区,突遭国民党顽固派7个师8万余人阴谋围歼。登上高处，抬头可见邓小平同志“皖南事变死难烈士永垂不朽”的题词。至此，同学们重温了先烈们的英雄事迹，感受先烈们大无畏的革命精神，厚植爱国主义情怀，筑牢理想信念.

本次活动是食品与生物工程学院“圆梦食生”专业认知实践教育的重要组成部分，旨在帮助同学们在接下来的大学学习中，树立远大志向，厚植家国情怀，笃行求实，将对国家发展建设热忱注入专业认知学习，不断提升综合能力素养，努力成长为社会主义合格建设者和可靠接班人。

（冯凯琳/文 王松/图 李艳/审核）

责任编辑：程婷婷