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食品学院举办第一届实验操作技能大赛

日期:2017-11-29  稿件来源:  

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11月9日至26日,食品科学与工程学院第一届实验技能操作大赛——“酸奶营养师”顺利举行。比赛分为实验操作和现场评比两个环节,共三十名选手参加。

11月9日,通知发布后报名异常热烈,经过人员筛选组队、前期技能及安全培训并配备研究生“实验导师”等一系列充分的前期准备,11月25日,大赛在晨曦中正式拉开了帷幕,位于屯溪路校区升华楼的631实验室现场一片忙碌,参赛人员按预先设计好的方案实施实验,“实验导师”和工作人员负责监督、答疑,参赛选手每3人为一组,分别执行观察、数据记录及具体操作任务,经过恒温培养、发酵、冷藏陈化并用精心准备的“点缀物”——石榴果粒、草莓酱等装饰外观最终制得产品。

大赛评比环节于11月26日19时在翡翠楼六教103教室举行,评比环节中选手上台讲述产品制作思路、过程及产品特征和功能等方面的内容。同时,工作人员将标记好的酸奶呈递给各位评委品尝,随后是提问及点评环节。最终,丁子媛小组荣获“高级营养师”称号,杨琨小组和张瑞东小组摘得“中级营养师”称号,吴尚小组、吴秋林小组和张峙轩小组获得“初级营养师”称号。

第一届实验操作技能大赛的圆满举办,极大地提升了学生对专业的兴趣,丰富了食品学子的课余生活,更加强了团队合作精神,也为食品学院的实验创新类活动掀开了崭新的第一页。

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(张建国/文 张建国/图)

编辑:王建

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